كعكة التوفى

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته



المقادير و طريقة العمل معاً ..



كوب و نصف حليب بودرة محمص



بعد أن يحمص على النار نرفعه من النار و نضعه في زبدية


و نضع عليه ..



كوب و نصف جوز الهند



كوب دقيق



نصف كوب سكر



1 ملعقة كبيرة بيكنغ باودر



( نمزجهم مع بعض )



و نضع عليه ..



نصف كوب زيت ( و نمزج الخليط به )



3 حبة بيض + قليل فانيليا + قليل هيل ( حبهان )



كوب ماء ( نمزجهم مع بعض )



ثم ندهن صينية للفرن بالزيت و نضعه في الفرن ..



و لما ننتهي من تحميره نضع عليه ورق قصدير و نحكم إغلاقة



حتى يصبح رطب مدة ربع ساعه تقريباً ..



بعدها نضعه في الثلاجه لتخف الحرارة قليلاً ..



في هذه الاثناء نعمل التوفي ..



( نضع 3 فنجان سكر على النار و لما يذوب السكر نضع عليه علبة



قشطه واحده و نخفض النار و نحرك )



بعدها نضعه على الكعك و نضعه في الثلاجه و لما يبرد نقطعه ..


ملاحظة ( لما نقطعه و نضعه في قوالب لابد أن نضعه في علبه



محكمة الغلق حتى يبقى طازجاً لفترات طويله ) ..